家でも再現したいお味！「鶏のカシューナッツの辛味炒め」

先日、新しく加わったスタッフの「歓迎会」と称して、
上司＆同僚と職場近くの中華・タイ料理店に赴いた私。


上司の「お値段お手頃な割に、むっちゃ美味しいお店やねんで～」
とのお言葉にかなり期待し、その日は浮かれて、
仕事に完全に集中できないくらいでした（え、ダメ？）。


そのくらい期待していたせいかもしれませんが、
すでにお店の外観からして、ウチの店は美味しいねんで！
という雰囲気が漂っていて、思わず興奮。


実際、メニューも大変に魅力的で、
ギョーザや春巻き、チャーハンに八宝菜などの
「定番」はもちろん、サラダやスープ、前菜も充実。


かなり目移りしてしまいました。


でも！これは是非注文しなくては！
と感じたのは、「鶏とカシューナッツの辛味炒め」！


メニューの写真を見る限り、
具沢山で見た目も華やかだし、かなり美味しそう。


「1人2品ずつ希望を言って！」（by上司）とのこと
だったので、もちろん注文しました。


そしたら、これが期待を違わず、かなり美味しい！





カシューナッツの香ばしさと、
一緒に炒められたカラーピーマンの甘みが
存分に引き出されていて、クセになるお味。


大皿に盛り付けてあって、4～5人ぐらいで
シェアできるようになったのですが、
私があまりの「食いつきっぷり」に怯えたせいか、
同僚も上司もお箸を伸ばす手が止まっていた（笑）。


「これ、自分がほとんど全部食べてくれてええで」
との温かいお言葉（？）に従い、
結局7割ぐらい（！）は自分1人で食べてしまいました。


かなり満足したけれど、よく考えたら、カシューナッツって、
結構カロリーが高い食材（100gあたり576kcal。
ちなみに鶏カシューナッツ炒めは、100gあたり287kcalらしい）。


ダイエット中なのに、これでええんか自分！と
今反省しているところです･･･。


でも、本当に美味しかったんだよなあ･･･。


あのお味、
家でも何とか再現できないか、と考えているところです。